Rotolo ricotta e spinaci

Il rotolo ricotta e spinaci, semplice ma d’effetto. Ricetta vegetariana

RICETTA ROTOLO RICOTTA E SPINACI

INGREDIENTI

rotolo di pasta sfoglia
spinaci surgelati
1 ricotta
2 uova
formaggio a pasta filata (tipo galbanino)
parmiggiano reggiano
sale
pepe
noce moscata

PROCEDIMENTO

Per prima cosa, facciamo cuocere in una padella gli spinaci con del burro, poi lasciamoli scolare per eliminare l’acqua. Aiutiamoci schiacciando gli spinaci con un mestolo di legno

mettiamo gli spinaci in una scodella, uniamo la ricotta, l’uovo, il galbanino grattuggiato e il parmiggiano reggiano grattuggiato, sale, pepe, e un po di noce moscata
mescoliamo BENE. prendiamo la nostra pasta sfoglia, e spalmiamoci il composto, al centro, lasciando un lato senza composto come nella foto
Nel lato a sinistra che abbiamo lasciato senza ripieno, ci spennelliamo il tuorlo d’uovo per far attaccare bene il rotolo
Adesso dobbiamo arrotolare. è molto semplice. siccome nella confezione della pasta sfoglia c’è una comoda carta fa forno, basta tirarla con una mano e con l’altra aiutarsi per far arrotolare la pasta sfoglia, in questo modo:
quando l’abbiamo completamente arrotolato passiamolo in una teglia con della nuova carta da forno. spennelliamolo con il tuorlo d’uovo rimasto
mettiamolo nel forno preriscaldato a 180 gradi, per circa 25 minuti, finchè non sarà bello dorato
Tonia 
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30 commenti su “Rotolo ricotta e spinaci

  1. …e come potrei mancare, cara? Il tuo blog è meraviglioso e lo sono anche le tue ricette! Questo rustico è perfetto. 🙂 Grazie della graditissima visita, sarà un piacere anche per me seguirti!! <3 Un abbraccio forte e buona domenica! :))

  2. Io l'ho sempre mangiato questo rotolo ripieno ma ci credi se ti dico che non l'ho mai fatto?? forse perchè nessuno me lo ha spegato bene come lo hai fatto tu…quindi credo che lo riproporrò molto presto anche perchè è buonissimo…

  3. sono i miei preferitiiiiiiii! adoro questi ingredienti messi insieme (dovresti provare i ravioli ricotta e spinaci o le crepes). li faccio in questa maniera anche io. TROPPO BUONI.

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