Pennoni alla boscaiola vegetariana

Rieccoci per la categoria “primi piatti” con un piatto molto molto buono, preparato con una pasta eccezionale.. La boscaiola solitamente si prepara con carne, c’è chi usa pancetta, chi salsiccia.. Io invece vi propongo un piatto vegetariano e di facile preparazione, La boscaiola vegetariana

INGREDIENTI PER 4 PERSONE


500 gr di pennoni 
Funghi famigliola 
1 barattolo di pomodorini di collina 
Panna da cucina 
Mezza cipolla 
Sale e peperoncino q.b. 
Olio E.v.o.

PROCEDIMENTO

Far soffriggere la cipolla in padella nell’olio extravergine d’oliva, aggiungere poi la passata, il sale, il peperoncino, e dopo qualche minuto i funghi (che siano quelli congelati o in scatola o freschi)
Lasciar cuocere e quando il sugo sarà cotto, aggiungere la panna da cucina, lasciare sul fuoco per qualche minuto poi spegnere.
Portiamo a bollore l’acqua in una pentola, saliamo, e versiamo i nostri Pennoni.. Scoliamo e versiamo in padella. Saltiamo per qualche minuto e impiattiamo.
Per questa ricetta ho usato i pennoni di Pasta Panarese, una pasta molto molto buona

Precedente Biscotti speziati con cacao e miele Successivo Crepes salate

2 commenti su “Pennoni alla boscaiola vegetariana

I commenti sono chiusi.