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Biscotti Linzer

I biscotti Linzer sono biscottini austriaci che prendono il nome dalla città di Linz. Sono praticamente una versione in biscotto della Linzer Torte, fatta con una pasta friabile alle mandorle (oppure nocciole o noci), con marmellata di lamponi, o ribes, oppure ancora all'albicocca.

In questo caso io ho preparato i biscotti Linzer con della marmellata ai frutti di bosco che preferisco e che comunque maggiormente reperibile in tutti i supermercati.

In questa ricetta occorre la farina di mandorle, ma è possibile prepararla in casa acquistando delle mandorle pelate (come nel mio caso).

Propongo questi biscotti come idea regalo di Natale o per una colazione natalizia!


RICETTA BISCOTTI LINZER

INGREDIENTI

Burro 120 g
Mandorle pelate 70 g
Farina 00 130 g
Zucchero 60 g
Tuorlo d'uovo 1
Limone 1 (scorza grattugiata)
Sale 1 pizzico
Cannella in polvere 1 cucchiaino raso
Vanillina 1 bustina
Lievito in povere  2 g (la punta di un cucchiaino
Marmellata di frutti di bosco o di lamponi o albicocc…

Pasta alla siciliana gratinata

Catalogo "Le Passioni" Auchan/Simply per il pranzo di Natale

Caponatina piccante con riso nero alla maggiorana

Nuove Dietorelle senza zucchero

Risotto al limone

Biscotti morbidi al cacao senza uova e burro

Medaglioni di patate e mozzarella

Risotto con zucchine e scamorza filante

Ciambella cremosa al limone

Focaccine alla nutella cotte in padella

Scorzette d'arancia al cioccolato

Torta magica